Avocado Bruschetta

Bevredigende avocado-bruschetta, perfect om te snacken of mee te nemen naar borrels. Deze avocado bruschetta kan tot 24 uur van tevoren worden gemaakt zonder bruin te worden. Wat een heerlijke Italiaanse twist op avocadotoost!

Zoals veel inheemse Californiërs, zijn avocado's een nietje in mijn dieet. We aten 'avocado-toast' al lang voordat het een ding was. Deze romige vruchten zijn een van mijn favoriete dingen om te eten - ontbijt, lunch of diner. Leren Hoe Avocado Perfect Snijden Hier! Mijn kinderen vragen vaak om 'avocado met zout' als tussendoortje en scheppen de avocado gewoon uit hun eigen kommen met natuurlijk vel. Voedingsmiddelen met hun eigen natuurlijke verpakking zijn de beste. Bij voedingsmiddelen als bananen, avocado's en passievruchten is geen plastic meer nodig. Hoe graag ik ook van avocado op zichzelf houd, soms is het leuk om dingen wat meer pit te geven met een leuke variatie op avocadotoost.

Deze Italiaans geïnspireerde twist op avocadotoost is perfect voor de zomer en een lekkere onderbreking van guacamole. Omdat het de laatste tijd zo warm is geweest, heb ik een kom avocado bruschetta in de koelkast bewaard voor een koel tussendoortje. Een van de grootste klachten over avocado's is dat ze na het snijden zo snel bruin worden. Nou, niet met dit avocado bruschetta recept! De azijn hier houdt de avocado bruschetta perfect groen voor meer dan 24 uur in de koelkast! Je kunt dus een kom bruschetta door elkaar gooien en er later met vrienden van genieten.

films streamen dit weekend

Een van de eerste dingen die ik leerde maken toen ik in Florence woonde, was authentieke Italiaanse bruschetta. En bruschetta is een favoriet van mij sinds onze lieve kooklerares, Maria, me leerde hoe ik het kon maken met een fles sangiovese. Avocado bruschetta is zeker geen authentiek Italiaans recept, maar de methode hier wel.

Hoe maak je Italiaanse Bruschetta

Veel Amerikanen denken aan bruschetta, dat wordt uitgesproken als bru-ske-ta, als de topping van tomaten die hier in de VS het vaakst wordt geserveerd. In Italië is bruschetta gewoon rustiek brood, geroosterd met olijfolie, ingewreven met knoflook en bestrooid met een snufje zout. En oh zo lekker is het zomaar. Bruschetta is meer dan alleen de topping, het brood is ook smaakvol.

Hoe maak je Avocado Bruschetta

Heirloom cherrytomaatjes maken deze bruschetta verfrissend en kleurrijk. En sinds onze lavendel in bloei staat, voeg ik de bloemen aan zowat alles toe. Toen ik deze week dit avocado-bruschetta-recept maakte (na het fotograferen van het recept) voegde ik een in blokjes gesneden Perzische komkommer toe en hield van de toegevoegde crunch. Het enige ingrediënt dat misschien nieuw voor je is, is witte balsamicoazijn. Ik vond een fles bij Trader Joe's en ben er dol op voor lichte saladedressings. Het heeft die heerlijke pittige smaak van traditionele balsamico, maar is helder, zodat deze avocado-bruschetta niet bruin wordt.

gigantische game vandaag live

Meer avocado-recepten waar je dol op zult zijn

• Avocado Toast 4 Manieren
• De BESTE Guacamole 4 Manieren
• Zuidwestelijke salade met avocadodressing
• avocado salade
• Mango Avocadosaus

ingrediënten

• 1 rustiek brood of stokbrood, gesneden 1/2 inch dik
• 1/4 kop extra vergine olijfolie, verdeeld
• 1 teentje knoflook, gepeld
• 1 teentje knoflook, fijngehakt of geplet
• 1 Roma-tomaat, in blokjes gesneden of 1/2 kop kerstomaten in vieren
• 1 grote avocado, geschild, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
• 1 eetlepel witte balsamico azijn
• 1/4 theelepel zeezout
• 1/4 kop gesneden basilicum
• 1 Perzische komkommer, in blokjes gesneden (optioneel)

instructies:

1. Verwarm de grill voor. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Rooster tot ze goudbruin zijn. Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf over de warme toast.
2. Meng in een kleine tot middelgrote kom voorzichtig 1 eetlepel olijfolie, de gehakte knoflook, tomaat, avocado, witte balsamico, zout, basilicum en komkommer. Breng eventueel op smaak met meer zout en/of azijn.
3. Serveer de avocadotopping met het geroosterde brood. In een luchtdichte verpakking blijft de topping maximaal 24 uur goed.

Voedingswaarde-informatie: