Medjool Dadels

Wat zijn Medjool dadels

California Medjool Dadels op de Santa Barbara Farmers Market.

het einde van de sopranen uitgelegd

Dadels zijn een van die voedingsmiddelen die ik het langst heb vermeden, niet echt wetend wat ik ermee moest doen. Jij ook? Super goed! Vandaag gaan we alles leren over DATE! We beginnen met het beantwoorden van de vraag: 'Wat is een date?' kijk dan naar voedingsfeiten, hoe je ze eet en enkele van de lekkerste recepten voor Medjool-dadels.

De volgende keer dat je een heleboel dadels van Costo of Trader Joe's krijgt, heb je genoeg ideeën om ze op te gebruiken.

Dadelpalmen. Foto: Shutterstock door barmalini

Wat zijn datums?

Datums zijn stenen fruit , net als perziken, pruimen, abrikozen, kersen, olijven en mango's. Ze groeien in grote trossen op dadelpalmen (Phoenix dactylifera) die hun oorsprong vinden in het Midden-Oosten. Dadels worden al duizenden jaren in die regio gegeten en worden nu over de hele wereld gekweekt, vooral in de droge gebieden van Californië, Arizona, Inda, Mexico en Noord-Afrika.

Er zijn verschillende soorten dadels, maar de meest voorkomende op de Amerikaanse markten zijn Medjool en Deglet Noor. Ze lijken een beetje op een grote rozijn met een pit in het midden. Ze zijn lang houdbaar (tot een jaar in de koelkast of een paar maanden bij kamertemperatuur!) en worden vers verkocht (hoewel ze door hun rimpelige uiterlijk gedroogd lijken) of licht gedroogd, maar niet uitgedroogd. Naarmate ze ouder worden en drogen, worden ze zoeter. Ze zijn erg zoet en hebben een zachte, licht taaie karamelachtige smaak.

Je kunt tegenwoordig in de meeste supermarkten dadels vinden, althans in de VS. Je kunt ze misschien vinden op je lokale boerenmarkt, afhankelijk van waar je woont. Zowel Medjool als Deglet Noor dadels worden verkocht op de boerenmarkt hier in Santa Barbara. De beste deal die ik heb gezien op ontpitte en hele dadels is bij Costo en Trader Joe's.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool dadels zijn donkerder, groter en hebben een zoetere karamelsmaak dan de andere soorten, waardoor het de meest populaire dadelvariëteit is. Het is geen verrassing dat ze 'Bakers Choice' worden genoemd, omdat ze een prachtig natuurlijk zoetmiddel en suikeralternatief zijn. De plakkerigheid van Medjool-dadels maakt ze geweldig om andere ingrediënten aan elkaar te binden en tegelijkertijd zoetheid toe te voegen.

cowboys spel nu

Deglet Noor dadels zijn minder zoet en hebben een nootachtige, boterachtige smaak. Hun drogere textuur maakt ze ideaal om te hakken en toe te voegen aan quickbreads of toe te voegen aan salades.

Voedingsfeiten

Hoewel dadels veel natuurlijke suikers bevatten, bieden ze veel gezonde voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Verder hebben ze eigenlijk een lage glycemische index (GI) , wat betekent dat ze geen grote bloedsuikerspiegel zouden moeten veroorzaken.

Laten we eens kijken naar de voedingsfeiten. 1 Medjool dadel (24 gram) bevat ongeveer:

• calorieën : 66
• Koolhydraten : 18 gram
• Dik : 0 gram
• Eiwit : 0,4 gram
• Suiker : 16 gram
• Vezel : 1,5 gram
• Calcium : 1% van de dagwaarde (DV)
• Ijzer : 1% DV
• Potassium : 3,5% ADH
• Koper : 9% DV
• Vitamine B6 : 3,5% ADH
• Magnesium : 3% DV

Complementaire smaken

• Appels
• Abrikozen
• Spek
• Boter
• Karamel
• Kaas (Brie, Parmezaanse kaas, Risotto, Blauw, Mascarpone)
• Chocola
• Koffie
• Kaneel
• Kokosnoot
• Softijs
• Gember
• Noten (hazelnoten, walnoten, amandelen, pistachenoten)
• Ahornsiroop
• Oranje
• rozemarijn
• Rum
• Vanille

Manieren om datums te gebruiken

Dadels zijn een geweldige snack als ze zijn, eenmaal ontpit, maar er zijn veel andere manieren om ze te gebruiken. Ik vul ze meestal met amandelboter (zie recept hieronder), gebruik om smoothies te zoeten of om energieballen en -repen zoet en plakkerig te maken.

• Als natuurlijke zoetstof.
• In smoothies en schudt .
• Zelfgemaakt zoeten notenmelk .
• Gehakt en toegevoegd aan salades.
• Energiesnack voor de training.
• Natuurlijk dessert.
• Gevuld met gorgonzola voor een hartig-zoet voorgerecht.

Recepten

• Bliss Balls
• Gezonde Datum Shake
• No-Bake Brownie Energierepen
• Pindakaas Eiwit Snackbars
• Dadel Karamelsaus
• Veganistische Eierpunch
• Veganistische Chocolade Fudge
• Gemakkelijke datumballen
• Kokos Gember Dadel Havermout
• Appeltaart Smoothie

ingrediënten

• 5 Mejool-datums
• 5 eetlepels natuurlijke amandelboter
• 2 eetlepels geraspte kokos

instructies:

1. Als je dadels geen pit hebben, gebruik dan een schilmesje om halverwege de dadels een spleet te maken. Verwijder en gooi de pitten weg.
2. Gebruik een kleine lepel om de centra te vullen met amandelboter.
3. Bestrooi met kokos.
4. Geniet direct of dek af en bewaar op kamertemperatuur of in de koelkast. Gevulde dadels zijn altijd een geweldige snack, energiehap of dessert.

Voedingswaarde-informatie:

Voedingsinformatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan de nauwkeurigheid niet garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, bereken dan opnieuw met uw favoriete rekenmachine.